饱和蒸汽与过热蒸汽哪个传热好?

饱和蒸汽传热效果更好。过热蒸汽温度高，但传热效率低；饱和蒸汽在冷凝时释放大量潜热，传热快且稳定。

对比

饱和蒸汽：饱和蒸汽在传热时，遇到冷表面会迅速冷凝，释放大量潜热，传热效率高。它的温度稳定，不会因压力变化大幅波动，适合需要快速均匀加热的场合，比如食品加工或供暖系统。冷凝过程还能形成一层液膜，帮助热量传递更顺畅。

过热蒸汽：过热蒸汽温度高，但传热效率低。它不会立即冷凝，需要先降温到饱和温度才能释放热量，这个过程慢且不均匀。过热蒸汽常用于驱动涡轮机，但加热时容易造成局部过热，不适合需要精确控温的场景，比如化工反应或精密仪器冷却。