清明果还是清明粿?

时间:01-17人气:25作者:渡你暖光

清明果和清明粿其实指的是同一种食物,只是不同地区的叫法不同。清明果多流行于江浙沪一带,而清明粿在福建、江西等地更常见。两者都是用艾草或鼠鞠草汁液和糯米粉制成的传统小吃,常在清明节前后食用,有纪念先人和尝鲜的双重意义。

对比

清明果:形状多为月牙形或饺子状,馅料以咸口为主,比如春笋、豆腐干、肉丁等。外皮呈深绿色,口感软糯带点嚼劲。制作时讲究皮薄馅多,一口咬下去能尝到艾草的清香和咸香的馅料。每个约重30克,小巧方便,适合当作茶点或小吃。

清明粿:外形更偏向圆形或椭圆形,馅料甜咸皆有,甜的会加入芝麻、花生糖,咸的则用萝卜丝、虾米等。外皮颜色偏浅绿,质地更柔软,有时会撒上一层米粉防粘。个头稍大,每个约重40克,吃起来更扎实,饱腹感强,常当作主食或祭祀供品。

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