五得利的面粉好还是皇家粮仓?

五得利面粉和皇家粮仓面粉各有优势，五得利以高筋面粉闻名，适合做面包；皇家粮仓的中筋面粉更适合家常面点。选择取决于具体用途。

对比

五得利面粉：五得利面粉筋度高，蛋白质含量超过12克，发酵后蓬松效果好。价格实惠，每斤约3元，适合专业烘焙和家庭面包制作。缺点是吸水性强，新手容易加水过多。包装简单，保质期12个月，适合大量储存。

皇家粮仓面粉：皇家粮仓面粉筋度适中，蛋白质含量10克左右，口感细腻，适合做包子、饺子。价格略高，每斤4元，包装密封性好，保质期18个月。缺点是发酵后不够蓬松，不适合做欧包。适合日常面点制作，操作容错率高。