锂辉石和瓷土哪个砂锅好?

锂辉石砂锅更适合炖煮，导热快且保温持久；瓷土砂锅适合煲汤，受热均匀但保温稍弱。

对比

锂辉石砂锅：采用天然锂辉石烧制，硬度高不易裂，能承受800度高温。炖肉时20分钟就能沸腾，小火慢炖3小时仍保持热度，节能省时。锅体轻薄，适合现代灶具，清洗方便不留味。价格较高，一只约300元。

瓷土砂锅：用高岭土烧制，传统工艺保温性好，适合煲汤。加热需15分钟，关火后余温可持续2小时。锅体厚重，适合明火灶，但碰撞易裂。价格亲民，一只约100元。适合家庭日常使用，但需避免温差过大。