初级农产品好还是不好?

初级农产品对健康有益，但新鲜度和储存条件影响品质。

对比

初级农产品：刚采摘的蔬菜水果保留更多维生素和矿物质，比如菠菜含铁量高，苹果富含膳食纤维。直接食用能减少加工过程中的营养流失，但运输时间长容易变质，需要尽快吃完。

加工农产品：经过处理的食品如罐头果汁，保质期长达半年，方便储存和携带。高温灭菌会破坏部分热敏性营养素，比如维生素C损失约一半，但添加防腐剂能延长货架期，适合应急或长途旅行。