乌木和檀木菜板哪个好?

乌木菜板硬度高，不易开裂，适合切硬物；檀木菜板纹理细腻，抗菌性好，适合切蔬果。两者各有优势，可根据使用需求选择。

对比

乌木菜板：乌木密度大，结构紧密，切菜时不易留下刀痕，耐用性强。它重量较重，稳定性好，剁骨头时不易移动。乌木菜板价格较高，保养需避免长时间泡水，否则易变形。

檀木菜板：檀木天然含油脂，有抑菌效果，适合生食处理。它的木质较软，切菜声音小，不易伤刀。檀木菜板重量轻，方便拿取，但长期使用表面易出现凹痕，需定期打磨保养。