五芳斋粽子冷藏还是冷冻保存?

五芳斋粽子建议冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻可保存3个月以上，冷藏仅2-3天。冷冻能保持粽子口感和风味，冷藏则容易变干变硬。

对比

冷冻保存：将粽子放入密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。温度控制在零下18度以下，能锁住粽子的水分和香味。解冻后微波加热30秒即可恢复软糯，适合长期存放。

冷藏保存：粽子用保鲜膜包好放冰箱冷藏区，温度4度左右。最多放2-3天，否则会滋生细菌。口感会逐渐变干，加热时需加水蒸5分钟，适合短期内食用。