黄豆放冰箱冷冻还是冷藏保存?

黄豆放冰箱冷藏保存更好。冷藏温度在4摄氏度左右，能保持黄豆新鲜度和营养成分，冷冻容易导致黄豆水分流失，口感变差。

对比

冷藏保存：黄豆放在冷藏室，温度稳定，水分不易流失，保存时间约1个月。黄豆质地饱满，适合用来打豆浆或煮汤。取出后直接使用，无需解冻，方便快捷。

冷冻保存：黄豆冷冻后，细胞结构被破坏，水分结冰膨胀，解冻后黄豆表面出现裂纹，煮出来不够软糯。保存时间虽长，但风味和营养会流失，适合长期存放但不推荐日常使用。