新茶和老茶到底哪个好?

新茶和老茶各有优势，选择主要看个人口味和需求。新茶口感清新，香气活泼，适合喜欢鲜爽感的人；老茶口感醇厚，香气沉稳，适合偏爱浓郁风味的人。没有绝对的好坏，适合自己的就是最好的。

对比

新茶：新茶采摘后不久就上市，颜色鲜绿，冲泡后茶汤明亮，香气清高，带有花香或草香。口感鲜爽，回甘快，适合在春夏饮用。新茶中的茶多酚和咖啡因含量较高，提神效果明显，但存放不当容易失去风味。

老茶：老茶经过多年存放，颜色变深，茶汤呈琥珀色或红褐色，香气沉稳，带有陈香或木香。口感醇厚，回甘持久，适合在秋冬饮用。老茶中的茶多酚转化为其他物质，刺激性降低，更温和，但价格通常较高。