盐田虾和海白虾哪个好?

盐田虾和海白虾各有特色，盐田虾肉质紧实，味道鲜甜，适合清蒸或白灼；海白虾肉质松软，口感清淡，适合炒菜或煮汤。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

盐田虾：盐田虾生长在盐田环境中，体型较小，外壳较硬，虾肉弹性十足，甜味明显。烹饪时不易散开，适合保留原汁原味的做法。价格每斤约50元，适合追求鲜甜口感的食客。

海白虾：海白虾生活在浅海区域，体型较大，外壳较薄，虾肉细腻，鲜味温和。容易入味，适合多种烹饪方式。价格每斤约40元，适合喜欢清淡口感或需要快速烹饪的人。