菠萝泡芙放冰柜好还是常温好?

菠萝泡芙放冰柜保存更好，能保持酥脆外壳和新鲜馅料，常温下容易变软变质。

对比

冰柜保存：菠萝泡芙放冰柜能延长保质期3天左右，外壳保持酥脆，馅料不会出水。取出后静置10分钟恢复口感，适合炎热天气或需要久存的情况。冰柜温度控制在零下5度最佳，避免冻裂表皮。

常温保存：常温下菠萝泡芙只能放6小时左右，外壳会吸收馅料水分变软，菠萝馅容易氧化变色。室温25度以上时，2小时后就会失去酥脆感。适合现做现吃，口感最佳但需尽快食用完毕。