散装牛肉干放冷藏还是冷冻?

散装牛肉干建议放入冰箱冷冻保存。冷冻可以延长保质期到6个月以上，保持肉质和风味不变。冷藏只能保存1-2周，容易滋生细菌或变干。

对比

冷冻保存：牛肉干在零下18摄氏度的冷冻环境中，水分结冰抑制细菌生长，能保持干燥和口感。取出后需尽快食用，避免反复解冻。适合长期存放，比如准备3个月以上的量。

冷藏保存：在4摄氏度左右的冰箱冷藏室，牛肉干能短期保持新鲜，但容易受潮或吸收冰箱异味。开封后1周内吃完最好，否则可能发硬或变质。适合临时存放，比如1-2周的量。