苏子叶储存生冻还是熟冻?

苏子叶适合生冻保存，能保留更多香气和营养。熟冻虽然方便，但口感和风味会变差。

对比

生冻苏子叶：采摘后直接清洗晾干，用保鲜袋密封冷冻。3个月内香气浓郁，颜色翠绿，适合做菜或泡茶。冷冻前无需处理，省时省力，营养流失少。

熟冻苏子叶：需焯水或蒸熟后冷却再冷冻。保存期可达6个月，但叶片变软，香味变淡，适合炖汤或做馅料。处理步骤多，耗时较长，部分营养会流失。