生蚝存放一天放冷冻还是冷藏?

生蚝存放一天建议放冷藏，温度控制在0-4摄氏度，能保持新鲜度和口感。若需长期保存，可冷冻，但口感会变差。

对比

冷藏：生蚝在冷藏环境下，壳会微微张开，肉质紧实，汁水丰富，适合第二天烹饪。温度稳定，不会破坏营养成分，但需确保密封，避免串味。存放时间不宜超过24小时，否则容易变质。

冷冻：冷冻后生蚝外壳变硬，肉质变柴，烹饪时需解冻，口感明显下降。适合长期保存，但解冻后水分流失，风味减弱。冷冻前需清洗并密封，防止冻伤和污染，保存时间可达3个月，但一天内冷藏更合适。