咸鸭蛋冷藏还是常温?

咸鸭蛋最好冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保质期。常温存放容易变质，尤其在夏天，建议开封后及时冷藏。

对比

咸鸭蛋冷藏：放入冰箱冷藏可保存2-3个月，蛋黄更油润，口感不易变沙。低温环境减缓氧化，蛋壳不易开裂，适合长期存放。开封后用保鲜膜封好，能防止水分流失。

咸鸭蛋常温：未开封的常温存放最多1个月，夏天可能20天就变质。温度高时蛋白会变稀，蛋黄变硬，失去风味。开封后常温放置几天就会发酸，建议尽快吃完。