烤鸭用牛皮纸还是淋膜纸好?

烤鸭用淋膜纸更好。淋膜纸表面有一层塑料膜，防水防油，能牢牢锁住鸭肉汁水，保持酥脆口感。牛皮纸虽然透气，但容易吸油变软，导致鸭皮失去酥脆感，汁水也容易流失。淋膜纸还能防止油脂渗透，避免包装变脏，整体体验更佳。

对比

淋膜纸：淋膜纸表面覆盖一层塑料膜，防水防油性能强。烤鸭的油脂和汁水不会渗透出来，鸭皮能保持酥脆，肉质多汁。包装后不易脏手，方便携带。淋膜纸的韧性较好，不易破裂，适合高温环境，能完整保存烤鸭的风味和口感。

牛皮纸：牛皮纸透气性好，但吸油性强。烤鸭的油脂会很快被吸收，导致鸭皮变软，失去酥脆感。汁水也容易流失，影响口感。牛皮纸遇热或油脂后容易变湿、破裂，包装不够牢固，携带时可能弄脏手，整体保护性较差。