陆川十八叔铁锅好还是十九淑铁锅好?

陆川十八叔铁锅更适合爆炒，锅壁厚实导热快；十九淑铁锅适合炖煮，锅体轻薄受热均匀。

对比

陆川十八叔铁锅：锅身厚重，适合猛火快炒，能快速锁住食材水分。锅底设计特殊，加热时油烟少，适合家庭日常炒菜。使用3个月后锅体依然光滑，不粘效果明显。重量约2公斤，单手翻炒稍费力，但炖煮食物更入味。

十九淑铁锅：锅体轻薄，导热均匀，适合小火慢炖。锅壁经过特殊处理，炖汤时营养物质流失少。重量约1.5公斤，长时间握持不累手。使用半年后需重新开养，但炖出的汤色清澈，口感更鲜甜。