火腿存放在密封环境好还是开放环境好?

火腿存放在密封环境更好，能防止水分流失和细菌污染，延长保质期。

对比

密封环境：火腿用保鲜膜或密封盒存放，表面保持湿润，肉质不易变干。冰箱冷藏下能存放7-10天，避免接触空气和异味，减少氧化风险。适合短期保存，保持原有风味。

开放环境：火腿暴露在空气中，水分快速蒸发，表面变硬甚至开裂。室温下存放2-3天就可能滋生细菌，产生异味。长期存放还会吸收周围味道，影响口感。适合现切现吃，不适宜保存。