不锈钢锅好还是铜锅好?

不锈钢锅耐用、易清洁，适合日常烹饪；铜锅导热快，适合精准控温，但需定期保养。

对比

不锈钢锅：材质坚硬，抗刮耐磨，清洗方便，不沾食物残留，适合炖煮、煎炒等多种烹饪方式。价格实惠，使用多年性能稳定，适合家庭长期使用。

铜锅：导热效率高，升温均匀，适合制作酱汁、甜品等需要精准火候的菜品。表面会氧化，需定期用柠檬水擦拭保养，价格较高，重量较重，使用时需小心维护。