红米和黑米哪个好?

红米和黑米各有好处，选择取决于需求。红米口感软糯，适合煮粥或做主食，富含铁和B族维生素，适合日常补充能量。黑米花青素含量高，抗氧化能力强，适合注重养生或需要控制血糖的人。

对比

红米：红米颜色偏红，煮后米汤略稠，带有淡淡甜味。它的升糖指数较低，适合作为早餐或晚餐主食。每100克红米含约2克膳食纤维，能促进消化。价格便宜，超市或菜市场容易买到，适合家庭日常食用。

黑米：黑米颜色深紫，煮后米粒紧实，口感略带嚼劲。花青素含量是红米的5倍以上，有助于延缓衰老。每100克黑米含3.5克蛋白质，比红米高1克。价格稍贵，需要提前浸泡2小时，适合煮粥或做甜品，更适合注重健康的人群。