柳州螺蛳粉与桂林米粉哪个好?

柳州螺蛳粉和桂林米粉各有特色，哪个更好取决于个人口味偏好。螺蛳粉酸辣鲜香，汤底浓郁，配料丰富；桂林米粉清爽滑嫩，卤水入味，搭配灵活。喜欢重口味的人可能更爱螺蛳粉，偏爱清淡的人则更倾向桂林米粉。

对比

柳州螺蛳粉：汤底用螺蛳和猪骨熬制，加入酸笋、腐竹、花生等配料，酸辣开胃。每碗粉大约有10种配料，口感层次丰富。吃完后嘴巴会残留独特的酸笋味，有人觉得过瘾，有人觉得冲鼻。价格在15到25元之间，适合当正餐或宵夜。

桂林米粉：米粉细滑有弹性，卤水用八角、桂皮等香料调制，咸香适中。可以加酸豆角、萝卜干、牛肉片等，搭配灵活。一碗粉约8到12种配料，吃完后嘴巴清爽不油腻。价格在10到20元之间，适合早餐或简餐。