香辣和麻辣哪个更辣一点?

香辣和麻辣相比，麻辣更辣。香辣主要来自辣椒的辣味，而麻辣在辣椒的基础上加入了花椒的麻感，双重刺激下辣度更高。

对比

香辣：以干辣椒、辣椒粉为主辣味来源，辣感直接强烈，像吃新鲜小米椒，辣味集中在舌尖和喉咙，适合喜欢纯粹辣味的人。吃火锅时点个香辣锅底，能感受到辣椒的香辣直冲脑门，但吃完嘴巴不会发麻。

麻辣：在香辣基础上加了花椒，花椒的麻会放大辣感，就像被辣和麻同时攻击。吃水煮鱼时，鱼肉的麻辣味会让舌头又麻又烫，辣度比香辣锅底高出一截，吃完嘴唇发麻是常有的事。