日照绿茶还是日照清茶?

日照绿茶和日照清茶都是日照地区的特色茶饮，但制作工艺和风味不同。绿茶属于不发酵茶，保留了鲜叶的绿色和清香；清茶则是经过轻微发酵的茶汤，色泽偏黄，口感更柔和。两者各有特色，适合不同口味偏好。

对比

日照绿茶：采用新鲜茶叶直接炒制而成，工序简单，保留了茶叶的天然绿色。茶汤清澈，带有明显的豆香和青草味，口感清爽，适合喜欢清淡口感的人。冲泡后叶片舒展，茶多酚含量高，提神效果较好。一杯绿茶大约需要3克茶叶，用80度左右的水冲泡2分钟即可。

日照清茶：在绿茶基础上增加了轻微发酵环节，茶叶颜色变为黄绿色，茶汤呈淡黄色。口感比绿茶更醇厚，带有淡淡的花香和甜味，回甘明显。发酵过程让茶多酚部分转化，刺激性降低，适合肠胃敏感的人。制作时需要控制温度在25度左右，发酵时间约4小时，每批茶叶损耗约10%。