淡水银鱼和海水银鱼哪个更好?

淡水银鱼和海水银鱼各有优势，选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。淡水银鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡；海水银鱼口感更紧实，适合油炸或烧烤，风味浓郁。

对比

淡水银鱼：体型较小，通常长5-8厘米，价格实惠，容易购买。生长在湖泊或河流中，污染风险较低，适合追求清淡口感的人。烹饪时无需去鳞，直接下锅即可，省时省力。

海水银鱼：体型稍大，约8-12厘米，价格较高，但营养更丰富。生活在海洋中，肉质更紧实，脂肪含量高，适合喜欢浓郁风味的人。烹饪前需仔细清洗，去腥处理更关键，适合油炸或烧烤。