茶叶蛋用红茶还是普洱?

茶叶蛋用红茶更合适，红茶的醇厚口感能更好入味，颜色也更诱人。普洱茶味道较重，容易掩盖蛋的鲜味。

对比

红茶：红茶茶汤红亮，煮茶叶蛋时能让蛋壳均匀上色，呈现漂亮的虎皮纹路。茶香温和，不会抢走蛋的香味，反而增添一丝甜润。煮好后蛋白紧实，蛋黄入味，咬一口茶香四溢，适合喜欢清淡口味的人。

普洱茶：普洱茶味浓烈，煮蛋时容易让蛋染上深色，外观偏暗沉。茶味过重会压住蛋的鲜香，吃起来有苦涩感，适合喜欢重口味的人。但普洱茶耐煮，反复加热也不易变味，适合长时间焖煮。