北海湾海参和辽参哪个好?

北海湾海参肉质厚实，口感Q弹，营养含量高；辽参体型较大，泡发率高，适合炖煮。两者各有优势，选择取决于个人需求和烹饪方式。

对比

北海湾海参：产自广西北海湾海域，水温适宜，生长周期长，肉质紧实有嚼劲。每100克干参含蛋白质60克以上，泡发后体积膨胀3-4倍。适合凉拌或清蒸，能保留原汁原味。价格中等，性价比高，家庭日常食用常见。

辽参：主要来自辽宁沿海，冷水环境生长，体型粗壮，泡发后肉质软糯。每100克干参含胶质丰富，泡发率可达5-6倍。适合长时间炖煮，如煲汤或红烧，汤汁浓郁。价格较高，但送礼或宴请更显档次。