披萨放冰箱冷藏还是冷冻?

披萨应该冷冻保存，这样能保持口感和风味。冷藏只能放2-3天，容易变干变硬，而冷冻可以存1-2个月。吃之前用烤箱或微波炉加热，外皮酥脆，内里还是热的。

对比

冷冻保存：把披萨用保鲜膜包好，放进冷冻室。温度零下18度以下，细菌几乎不活动，披萨能保持原来的样子。加热时用200度烤箱烤5-8分钟，或者微波炉高火1-2分钟，味道和刚出炉差不多。适合长期存放，一次吃不完的披萨都能冻起来。

冷藏保存：披萨放冰箱冷藏室，温度4度左右。最多放2-3天，超过时间会滋生细菌，饼皮会变软，芝士也会出水。吃的时候需要用平底锅小火煎，或者烤箱稍微烤一下，但口感还是会差很多，适合1-2天内吃完的情况。