红糖是黄色还是红色好?

红糖颜色偏红更好，红色表明甘蔗糖分充分转化，营养更丰富。

对比

红糖偏红：颜色深红说明熬制时间充足，甘蔗汁中的糖分和矿物质如铁、钙完全保留，甜味浓郁，冲泡后香气明显。传统中医认为红色红糖补血效果更好，适合女性经期调理。

红糖偏黄：颜色偏黄可能熬制时间短，糖分转化不完全，营养略少，甜味较淡，香气不足。这种红糖口感偏甜腻，容易腻口，但价格通常更便宜。