刀钝了用磨刀石和磨刀棒哪个好?

磨刀石更适合彻底恢复刀刃锋利，适合家用刀具；磨刀棒适合日常保养，保持刀刃状态。

对比

磨刀石：需要一定技巧，通过研磨去除金属层让刀刃重新锋利。效果持久，适合深度磨损的刀。使用时加水或油，操作较慢，但能让刀刃恢复如新。适合厨房主刀、菜刀等需要长期保持锋利的工具。

磨刀棒：操作简单，快速刮擦刀刃矫正卷边。适合轻度使用后的保养，不能修复严重磨损。体积小，存放方便，每次使用只需几秒钟。适合厨师刀、牛排刀等需要频繁维护的刀具。