腊牛肉储存放冷藏还是冷冻好?

腊牛肉冷藏保存3-5天，冷冻可存放3个月以上。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：腊牛肉放冰箱冷藏室，温度0-4度，肉质保持原味，适合1周内吃完。取出即食，无需解冻，方便快捷。但存放时间短，超过5天容易变味。

冷冻：腊牛肉放冰箱冷冻室，温度零下18度，能锁住风味，存放3个月不变质。食用前需提前解冻，耗时较长。适合大量储存，但解冻后口感稍干硬。