蛋糕放入冰箱冷藏还是冷冻?

蛋糕冷藏保存3-5天，口感湿润；冷冻可存放1-2个月，但解冻后质地会变干。

对比

冷藏：适合短期保存，蛋糕能保持柔软湿润，适合3天内吃完的情况。冰箱温度稳定，不会破坏蛋糕结构，奶油和水果也不易变质。但存放超过5天容易滋生细菌，影响风味。

冷冻：适合长期保存，用保鲜膜包裹后冷冻，能锁住水分防止变质。但解冻后蛋糕会变硬，奶油可能出水，口感不如新鲜。需要提前24小时移到冷藏室缓慢解冻，避免温差过大导致开裂。