山东煎饼要放冰箱冷藏还是冷冻好?

山东煎饼建议冷藏保存，能保持柔软口感，适合3天内吃完。若要长期存放，可冷冻，但吃前需回温，避免变硬。

对比

冷藏：煎饼放在冰箱冷藏室，用保鲜袋装好，能锁住水分，口感接近新鲜，适合短期食用。每天取用时无需解冻，直接卷菜吃很方便。存放3天没问题，超过容易发干。

冷冻：煎饼冷冻能放1个月以上，但解冻后口感变硬，需用蒸锅加热或微波炉回温。冷冻前最好分小份，避免反复解冻影响品质。适合一次做多张的家庭，但吃前要多花5分钟处理。