鲤鱼和鳊鱼哪个好?

鲤鱼和鳊鱼各有优势，选择哪种更好取决于烹饪方式和口味偏好。鲤鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁；鳊鱼肉质细嫩，适合清蒸或红烧，口感清淡。

对比

鲤鱼：鲤鱼体型较大，刺少肉多，适合家庭聚餐。红烧鲤鱼汤汁浓郁，下饭效果好，一条鲤鱼约1-2公斤，可供3-4人食用。鲤鱼价格实惠，市场常见，购买方便。

鳊鱼：鳊鱼体型较小，刺多但肉质细嫩，适合清蒸。清蒸鳊鱼能保留鱼的鲜味，搭配葱姜蒜提香，一条鳊鱼约0.5-1公斤，适合2-3人食用。鳊鱼价格略高，但口感更鲜美。