香菇和金钱菇哪个好?

香菇和金钱菇各有优点，选择哪个更好取决于用途。香菇香味浓郁，适合炖汤或炒菜；金钱菇肉质厚实，口感更Q弹，适合烧烤或火锅。

对比

香菇：香菇菌盖较大，表面颜色较深，带有独特的香味。烹饪时容易入味，适合长时间炖煮，能让汤汁更鲜美。价格相对便宜，买一斤约20元，保存得当能放一周。

金钱菇：金钱菇个头小，菌褶紧密，口感更紧实。香味不如香菇浓，但咬起来有嚼劲，适合快炒或涮火锅。价格稍贵，一斤约30元，晒干后能保存更久。