蛋糕放到冷冻还是冷藏?

蛋糕短期存放放冷藏，长期存放放冷冻。冷藏能保持蛋糕湿润，适合3天内吃完；冷冻可保存1个月以上，但口感会稍干。

对比

冷藏蛋糕：蛋糕放在冰箱冷藏室，温度4度左右，能保持松软口感，适合奶油水果蛋糕。但存放时间短，超过3天容易变质，需要密封防串味。

冷冻蛋糕：蛋糕放在冰箱冷冻室，温度零下18度，能保存1个月以上。适合戚风蛋糕、芝士蛋糕，但解冻后蛋糕会变硬，需要提前回温，口感不如新鲜。