榴莲冰冻好还是保鲜好?

榴莲冰冻保存时间更长，能保持果肉新鲜，但口感会变硬，风味稍淡。保鲜保存能保留原汁原味，但存放时间短，容易变质。选择哪种方式取决于你想吃软糯的还是原味的。

对比

冰冻保存：将榴莲果肉放入冰箱冷冻，可存放3个月以上。果肉变硬，像冰沙一样，甜味更集中，但香味会减弱。适合喜欢冷食或想长期保存的人。解冻后直接吃，或做成冰沙、奶昔。

保鲜保存：用保鲜膜包好榴莲，放冰箱冷藏，能放3-5天。果肉保持软糯，香味浓郁，口感接近新鲜状态。适合短期内吃完的人，但放久了容易发霉或变酸。