冰凉粉放冰箱冷藏还是冷冻好?

冰凉粉放冰箱冷藏更好，冷冻会让它结冰，口感变硬，影响食用体验。冷藏能保持它滑嫩清爽的状态，吃的时候冰凉适中，不会太硬也不会太稀。

对比

冷藏：冰凉粉放在冰箱冷藏层，温度在4度左右，能让它慢慢降温，保持Q弹滑嫩的状态。冷藏后冰凉粉不会结冰，吃起来冰凉舒服，适合夏天直接吃，或者加配料后口感更佳。一般冷藏2-3小时就能达到最佳温度，放太久也不会变硬，最多稍微稀一点。

冷冻：如果冰凉粉放冷冻层，温度零下18度，它会直接结冰。冻过的冰凉粉硬邦邦的，像冰块一样，完全失去原有的滑嫩口感。解冻后还会变得水水的，分层严重，味道和外观都差很多。冷冻不仅影响口感，还容易让配料变质，吃起来很不舒服。