太阳和月亮代表中国哪个省?

太阳代表河南省，月亮代表山西省。

对比

河南省：位于中国中部，黄河穿境而过。这里是中国古代文明的发源地之一，有“中原”之称。省会郑州是交通枢纽，人口超过1亿。河南的农业发达，小麦产量全国第一。少林寺和龙门石窟等名胜古迹众多。

山西省：地处黄河以东，地形以山地和高原为主。山西是中国重要的能源基地，煤炭储量丰富。省会太原有2500多年历史，晋祠和乔家大院是著名景点。山西的醋产业闻名，老陈醋酿造历史超过3000年。