海鲜煮熟保存还是生的保存更好?

海鲜煮熟后保存比生的保存更好，因为高温能杀死细菌，延长保鲜时间。生的海鲜容易滋生细菌，存放时间短，还可能影响口感和安全性。

对比

煮熟的海鲜：煮熟后细菌被消灭，冷藏能保存3天左右。口感和风味变化小，加热后依然鲜嫩。适合提前准备，方便随时食用，减少浪费。

生的海鲜：未经处理的海鲜细菌多，冷藏只能放1天。鲜味会随时间流失，还可能产生异味。需要尽快烹饪，否则容易变质，食用风险高。