海参储存的时候选冷冻好还是冷藏好呀?

冷冻保存海参更好，能锁住营养和口感，保质期可达半年以上。冷藏只能短期存放，3天内吃完最好，否则容易变质。

对比

冷冻：温度低至零下18度，能抑制细菌生长，海参不会流失水分和鲜味。解冻后依然Q弹有嚼劲，适合长期储存，比如一次买多根慢慢吃。

冷藏：温度在0-5度，只能延缓变质，无法彻底保鲜。海参容易变软、发黏，2天就得吃完，否则会有异味，不适合囤货。