明虾放冷冻还是冷藏保存?

明虾建议冷冻保存，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：将明虾放入保鲜袋，挤出空气密封，直接冷冻。这种方法能保存3个月以上，虾肉依然鲜嫩。冷冻温度低，细菌活动几乎停止，虾的营养和口感保持得很好。解冻时提前放入冰箱冷藏室，慢慢回温，虾肉不会变柴。

冷藏保存：将明虾用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏区。这种方法只能存放1-2天，时间长了虾肉会变软，鲜味流失。冷藏温度较高，细菌容易繁殖，虾可能出现异味。适合当天食用，不适合长期保存。