冬虫夏草保存是冷藏好还是冷冻好?

冬虫夏草更适合冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度即可。冷冻虽能延长保质期，但反复解冻会破坏有效成分，影响药效。冷藏能保持虫草的活性，同时避免水分流失，更适合日常食用需求。

对比

冷藏：温度稳定在冰箱保鲜层，虫草不会结冰，质地保持柔软。取出后可直接使用，无需解冻过程，营养流失少。适合3-6个月内食用完毕，适合家庭日常保存。

冷冻：零下18摄氏度可保存1年以上，但每次取用需提前解冻，反复冻融会导致虫草变脆、有效成分分解。更适合长期存放，但需注意密封防潮，避免串味。