合金刀和锰钢刀哪个好?

合金刀和锰钢刀各有优势，选择取决于具体用途。合金刀硬度高、锋利持久，适合精细切割；锰钢刀韧性强、耐冲击，适合劈砍重物。日常家用可选合金刀，户外作业选锰钢刀更耐用。

对比

合金刀：由多种金属混合制成，硬度可达60以上，刃口锋利，能保持较长时间不钝。适合切菜、削皮等精细操作，重量较轻，携带方便。但遇到硬物时刃口易崩裂，不适合大力劈砍。价格中等，保养需避免潮湿以防生锈。

锰钢刀：含锰量超过10%，韧性极佳，能承受剧烈冲击而不变形。劈砍树木、骨头等硬物时不易卷刃，耐用性突出。刀身较重，适合户外或重型任务。缺点是硬度较低，长期使用刃口会变钝，需要频繁打磨。价格偏高，维护简单不易生锈。