天山精纯盐和天山湖盐哪个好?

天山精纯盐更适合日常烹饪调味，天山湖盐则适合凉拌或腌制食物。

对比

天山精纯盐：颗粒细腻，溶解快，炒菜时能均匀分布，提鲜效果好。含钠量较高，用量需控制，适合快炒、炖煮等高温烹饪。价格适中，性价比高，家庭厨房必备。

天山湖盐：天然结晶，颗粒稍粗，带有淡淡矿物质味，适合低温烹饪或直接撒在食物表面。钠含量略低，腌制肉类时能锁住水分，风味更足。价格稍贵，适合追求原汁原味的料理。