麦饭石锅好还是不锈钢锅好?

麦饭石锅和不锈钢锅各有优势。麦饭石锅适合煎炒，受热均匀，食物不易粘锅，清洗方便。不锈钢锅耐用，适合炖煮，能保持食材原味，但容易粘底，需注意火候。

对比

麦饭石锅：表面光滑，煎蛋、煎鱼时不易粘锅，食物容易翻面。锅体轻便，导热快，节省燃气。使用后用水一冲就干净，不沾油污。适合家庭日常煎炒，尤其适合新手。价格适中，一套锅能用3-5年。

不锈钢锅：材质厚实，炖肉、煮汤时保温效果好，食材味道更浓郁。锅体坚固，不易变形，能用10年以上。但火力稍大时容易粘锅，需用中小火慢炖。清洗时需用钢丝球擦洗，否则会有油垢残留。适合长时间炖煮的家庭。