咖啡牛奶选纯奶还是酸奶好?

咖啡加纯奶口感更香浓，奶味突出；加酸奶则更清爽，带点微酸。

对比

纯奶：纯奶脂肪含量高，约3.5克/100毫升，加入咖啡后能形成绵密奶泡，口感顺滑，适合喜欢浓郁奶香的人。纯奶加热后不易分层，适合做热咖啡。

酸奶：酸奶蛋白质含量约3克/100毫升，加入咖啡后产生轻微发酵味，口感更轻盈，酸味能平衡咖啡的苦涩。适合冷饮，但加热后容易结块，影响口感。