甘梅粉和酸梅粉哪个好?

甘梅粉和酸梅粉各有特色，选择哪个更好取决于个人口味和使用场景。甘梅粉酸甜带咸，适合撒在炸鸡、薯条等零食上，增加风味层次；酸梅粉则更偏酸，常用于调制饮品或腌制食物，解腻效果好。喜欢咸甜口感可选甘梅粉，偏爱清爽酸味可选酸梅粉。

对比

甘梅粉：以梅子粉为主，添加白糖、盐和甘草等成分，味道复合，既有梅子的酸，又有糖的甜和盐的咸。适合直接撒在食物表面，比如炸鸡块、鱿鱼丝，能快速提升风味。颗粒较细，容易附着在食物上，不会影响口感。包装多为小罐装，方便携带和使用。

酸梅粉：主要成分是晒干的梅子磨成的粉，酸味突出，几乎没有甜味或咸味。常用来泡水做酸梅汤，或者腌制肉类，去腥效果明显。颜色较深，粉末质地偏粗，溶解速度稍慢。适合喜欢酸味的人，夏天喝一杯冰镇酸梅汤非常解渴。