野生和养殖生蚝哪个好吃?

野生生蚝肉质紧实，海水味浓郁，口感层次丰富；养殖生蚝肉质软嫩，味道清淡，适合不喜欢重口味的人。

对比

野生生蚝：生长在自然海域，食物来源多样，生长周期长达3-5年，外壳坚硬，蚝肉饱满。海水中的浮游生物和藻类赋予它独特的矿物质风味，入口带有明显的咸鲜和金属感，适合搭配柠檬或醋提鲜。

养殖生蚝：在人工环境中生长，食物可控，生长周期约1-2年，外壳较薄，蚝肉松散。养殖环境稳定，减少了污染风险，味道温和，几乎没有腥味，适合生吃或搭配清淡酱料，新手更容易接受。