电烤箱和微波炉哪个更适用高温加热?

电烤箱更适合高温加热。它能达到200摄氏度以上的高温，适合烤制食物表面金黄酥脆，比如烤鸡、蛋糕等。微波炉主要靠微波加热，温度一般不超过150摄氏度，更适合快速解冻或加热剩菜。

对比

电烤箱：电烤箱通过加热管产生高温热风，均匀烘烤食物。温度范围广，最高可达250摄氏度，适合需要长时间高温烹饪的食物，比如披萨、面包。加热过程食物表面会形成焦脆层，口感更丰富。但预热时间长，耗电量较大。

微波炉：微波炉利用微波使食物内部水分子振动发热，加热速度快，但温度较低。最高温度约150摄氏度，适合加热汤羹、米饭等水分多的食物。无法实现高温烘烤，食物表面不会焦脆，适合快速简单加热。耗电量低，操作便捷。