大葱保存放冷冻还是冷藏?

大葱冷冻保存更合适，能延长保鲜期2-3个月。冷藏容易导致葱叶发黄、变软，而冷冻能保持葱的香味和口感，使用时无需解冻，直接取用即可。

对比

冷冻保存：将大葱洗净切段，用保鲜袋密封后放入冷冻室，能保存半年以上。冷冻后葱的纤维结构稍硬，但炒菜或煮汤时味道浓郁，适合长期储存。缺点是占用冷冻空间，取出后需立即使用，不能反复解冻。

冷藏保存：将大葱用湿纸巾包裹后放入冰箱保鲜层，可存放1-2周。冷藏后葱叶保持翠绿，但根部容易发芽，整体水分流失较快。适合短期使用，但频繁取用会加速变质。